Curiosidades de la cochinita pibil
La cochinita pibil es quizás la preparación más emblemática de la Península de Yucatán. Este platillo es resultado de la fusión cultural entre españoles y mayas que tuvo lugar en el estado. Como su nombre nos indica, está elaborada a base de carne de cerdo marinada con achiote, una especia particular a la región, sin embargo, no siempre se preparó […]